CASIER A VIN
Un casier à vin est indispensable pour toute cave à vin qui se respecte car vous devez toujours ranger vos bouteilles couchées pour que le bouchon reste humide. Que vous gardiez vos vins un mois ou dix ans, c’est une bonne habitude à prendre. Un bouchon sec risque de se contracter, laissant alors l’air pénétrer à l’intérieur de la bouteille.
Casiers de vin
© Dave Ballard
Pour bien ranger votre cave, vous pouvez installer vos bouteilles horizontalement sur des casiers en métal, terre cuite ou en bois vendus dans le commerce. Pratiques pour éviter les pertes de place : les éléments de rangement modulables en kit qui vous permettent d’utiliser tout les espaces utiles et les recoins de votre cave.
Des bouteilles bien rangées dans un casier à vin ont également un autre avantage auquel on ne pense pas toujours. Cette méthode de stockage est contraignante pour toute tentative de vol de votre cave. En effet, ne laissez pas vos vins dans leurs caisses d’origine ; vous facilitez ainsi la tâche des cambrioleurs qui n’ont plus qu’à faire leur choix sans perdre de temps.
On trouve donc plusieurs types de casiers à vin.
Le casier à vin le plus standard est du type des grands casiers en bois. Le contact de cette matière convenant parfaitement à la conservation de la bouteille du fait des propriétés de régulation de la température et des vibrations qu’a le bois. A la longue ce type de casier s’abîme facilement du fait du haut taux d’humidité d’une cave.
Pour un casier à vin de qualité il faut viser des matériaux stables et à longue durée de vie comme la pierre. Ceux-ci ont l’avantage de garder une parfaite tenue, sans altération du vin aux cours des années. Tout en permettant une bonne régulation de la température et de l’humidité, leur inconvénient éventuel est de répercuter trop facilement les vibrations du sol vers les bouteilles.
Dans un type de casier à vin similaire à ceux en pierre, les casiers en argile sont un bon compromis car ils disposent de tous les avantages du casier en pierre (maintient de la température et de l’humidité) tout en profitant des qualités d’élasticité de l’argile face aux vibrations. C’est aussi pour cela que l’argile est un des matériaux les plus anciennement utilisés dans le stockage du vin.
Un des plus original est le casier à vin sur lit de sable. Celui-ci rappelle le temps ou l’on conservait les grands crus sur un lit de sable. Ce type de casier à vin à pour avantage de mieux protéger vos bouteilles contre les vibrations, et les variations de température et d’humidité du fait du rôle tampon de la couche de sable. Et surtout le sable étant meuble ce type de casier est parfait du fait de son adaptabilité si vous possédez des formes de bouteilles disparates. Leur inconvénient est l’encombrement car on ne peut pas placer beaucoup de bouteilles sur chaque lit de sable.
Les casiers à vin en plastique ont l’avantage d’être beaucoup moins cher et d’être plus polyvalent si vous devez restructure les emplacements de votre cave. En effet on trouve beaucoup de kit en plastique qui s’encastre et se défont facilement. L’inconvénient des ces casiers est que le plastique s’abîme au cours du temps devenant facilement cassant à la longue.
Les casiers en fer sont moins conseiller du fait qu’il n’ont aucun rôle tampon sur la température et l’humidité et qu’ils répercutent trop facilement les vibrations éventuelles.
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