VIN ALSACE
Situé sur deux départements, le Bas-Rhin et le Haut-Rhin, l'alsace possède un vignoble septentrional de plus de 13000 hectares, qui s’etend sur plus de 100 Kilomètres, de Strasbourg à Mulhouse. Elle produit 95% de vins blancs et 5% de vins rouges et rosés.
Les cépages de Vin Alsace :
Ils donnent leur nom au vin :
- Le muscat : vin blanc sec et fruité.
- Le chasselas : vin blanc sec légèrement acide.
- Le pinot gris et le tokay-pinot-gris : vin blanc sec, puissant et épicé.
- Le pinot blanc ou klevner : vin sec, souple et nerveux.
- Le riesling : vin blanc racé, fruité et de bonne garde.
- Le gewurztraminer : vin blanc sec, corsé et épicé.
- Le pinot noir : vin rouge, fruité et agréable.
- Le sylvaner : vin blanc sec à boire très juen.
Les appelations de Vin Alsace.
- Alsace ou vin d’Alsace A.O.C.
- Alsace Grand Cru A.O.C.
- Crémant d’Alsace A.O.C.
Les vins spécifiques de Vin Alsace.
- Les vins de vendanges tardives (V.T.) proviennent de raisins surmaturés. Ce sont des vins riches et puissants.
- Les vins de séléction de grains nobles (S.G.N.) sont issus de raisins atteints de pourriture noble (raisins très mûrs, riches en sucre), ramassés par tris successifs. Cette méthode n’est autorisée seulement qu’avec le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Riesling et le Muscat. Ces vins ont des arômes de miel, d’abricot et de pain d’épices.
- L’Edelzwicker est un vin provenant de plusieurs cépages, léger et frais, il est très plaisant à déguster dans la région.
|
