VIN DE PROVENCE

Les vins de Provence, cette province située sur deux départements, les Bouches-du-Rhône et le Var, abrite un vignoble avec plus de 25 cépages différents et propose des vins rouges, rosés et blancs bien équilibrés avec des saveurs du soleil.

Le vignoble Provençal.

• Vins blancs : l'ugni, la clairette, le sémillon.
• Vins rouges : la grenache, le carignan, le marsanne, le mourvèdre, le cinsault.

Les appellations

• Bandol A.O.C. : vins rouges à base de mourvèdre, grenache et cinsault, très tanniques, veloutés, avec des arômes de fruits et de violette, vins rosés, floraux et agréables en bouche, et vins blancs vifs, équilibrés, avec des saveurs de tilleul.
  Attendez, avant de boire ces vins, un à deux ans pour les blancs, et deux à quatre ans pour les rouges et les rosés.
• Cassis A.O.C., issu d'ugni, de clairette, de marsanne, de sauvignon et de grenache : vins rouges très clairs et élégants en bouche, vins rosés légers et frais.
• Coteaux-d'aix-en-provence A.O.C. vins rouges faciles à boire, vins blancs aromatiques et légers, vins rosés fruités, fins et délicats, avec des arômes de fruits (coing, poire).
• Belle A.O.C. : vins rouges nerveux et ronds, vins blancs très généreux et vins rosés fins et racés.
• Palette A.O.C. : vins de grande classe, rouge foncé, vineux et puissants, vins blancs fruités et frais, vins rosés, très primés, excellents.
• Coteaux-varois A.O.C. : vignoble étendu sur plus de vingt-huit communes produisant près de huit millions de bouteilles par an ; vins rouges et rosés très souples, et vins blancs plus rares, frais et agréables.